Una vez eliminada la mayor parte del agua, el producto pasa a la etapa crítica de secado y acabado. Los secadores de paletas horizontales operan a presión atmosférica o vacío, combinando transferencia de calor indirecta y agitación suave para mantener la integridad del almidón. La camisa calefactora y la depresión interna permiten bajar la temperatura […]
La industria del aceite de palma enfrenta una presión creciente para reducir su impacto ambiental, especialmente en relación con el tratamiento de sus residuos líquidos altamente contaminantes, conocidos como efluentes del proceso de extracción (POME) Problemáticas detectadas: Solución implementada: Se introdujo una tecnología de evaporación avanzada para el tratamiento del efluente POME, que permite concentrar […]
El secado representa hasta el 70 % del consumo energético en la transformación de almidones. Dos tecnologías destacan por su eficiencia: Tecnología Humedad inicial típica Ventaja clave Energía específica* Flash (pneumático) 35–45 % Evaporación instantánea en solo segundos 3 000–4 500 kJ/kg H₂O Spray con vapor sobrecalentado 30–40 % Recupera calor latente y reduce oxidación […]
Una cervecera en el Reino Unido enfrentaba desafíos relacionados con el alto consumo de energía y limitaciones de capacidad en su sistema de enfriamiento de mosto, una etapa crítica del proceso cervecero. En el contexto de un crecimiento sostenido en la demanda, la planta necesitaba optimizar sus equipos para sostener su expansión sin disparar los […]
El pasado viernes 25 de julio marcó un antes y un después en Sersepo. Redefinimos juntos el rumbo de nuestra empresa, fortaleciendo nuestra misión, visión y valores con una mirada más clara y compartida. Acompañados por María Mañón, vivimos una jornada de integración única que nos impulsó como equipo, nos conectó entre áreas y nos […]
La demanda de almidones modificados crece en alimentos, papel, adhesivos y cosmética, motivada por la búsqueda de texturas personalizadas y etiquetas más limpias. Para responder, las plantas necesitan líneas modulares capaces de pasar del desarrollo a la producción sin tiempos muertos. Un flujo típico arranca con recepción y pretratamiento del almidón, seguido de gelatinización —donde […]
Un equipo de operaciones en una planta industrial se enfrentaba al reto de reducir el consumo de agua en sus procesos de producción y limpieza, sin comprometer la eficiencia operativa ni la higiene requerida. Como parte de su estrategia de sostenibilidad, buscaban nuevas formas de gestionar mejor los recursos naturales, particularmente el agua, en un […]
Producir ketchup implica más que cocinar tomate; exige una cadena perfectamente sincronizada que garantice textura, sabor y shelf-life. GEA ofrece una cartera integral que cubre cada etapa: Recepción y tamizado de puré, con filtros auto-limpiantes. High Shear Mixing para incorporar almidones, azúcares y especias. Desaireación que evita burbujas y oscurecimiento. Homogeneización en dos etapas para […]
Una importante planta cervecera buscaba reducir su impacto ambiental sin comprometer la calidad ni la estabilidad de su proceso productivo. Con una operación a gran escala y alta demanda energética, la cervecera se enfrentaba al reto de cumplir sus metas de sostenibilidad, principalmente en reducción de emisiones de CO₂ y aprovechamiento del calor residual. Problemáticas […]
La sostenibilidad dejó de ser un plus y se convirtió en requisito de compra. GEA acompaña a los productores de ketchup en una hoja de ruta de descarbonización que combina tecnologías de proceso y de servicios (utilities). 1. Recuperar calor residual Estudios internos demuestran que la etapa de pasteurización puede aportar suficiente energía para precalentar […]
