El producto cumple con todas las especificaciones al inicio del proceso. Pero al final, algo cambió. La viscosidad ya no es la misma. La textura se modificó. La estabilidad disminuyó. Y aunque la temperatura parece estar bajo control, el problema puede haberse originado durante la transferencia. Muchos productos alimentarios, farmacéuticos, cosméticos y biotecnológicos son sensibles […]

No necesariamente. Cuando una centrífuga empieza a acumular sólidos, una reacción común es pensar: “Mejor hagamos más descargas para evitar problemas.” Y aunque en ciertos casos puede parecer una solución lógica, descargar más seguido no siempre mejora el proceso. ¿Por qué? Porque cada descarga también tiene un costo operativo. Dependiendo del tipo de descarga y […]

¿Tu proceso consume más energía de la que realmente necesita? En muchas plantas industriales, los costos energéticos aumentan gradualmente sin que exista una causa evidente. Lo que pocas veces se analiza es si el sistema de transferencia de fluidos está trabajando de forma eficiente. Un equipo operando fuera de sus condiciones ideales puede generar pérdidas […]

No debería ser simplemente: “cada 5, 8 o 10 minutos porque así la hemos operado siempre”. El tiempo de separación —es decir, el intervalo entre una descarga y la siguiente— depende principalmente de tres factores: • El contenido de sólidos que entra con el producto.• La capacidad del recinto de sólidos del tambor.• El caudal […]

El problema es que la pérdida de eficiencia rara vez aparece de un día para otro. Normalmente se manifiesta mediante pequeñas señales que, si no se detectan a tiempo, pueden afectar la calidad del producto, incrementar los costos operativos y generar problemas en etapas posteriores. La función de la clarificadora es eliminar estas impurezas antes […]

Cuando se habla de corrosión en plantas de alimentos o farmacéuticas, muchas personas asumen que el acero inoxidable es suficiente para eliminar el problema. La realidad es más compleja. Los procesos de limpieza y sanitización exponen diariamente los equipos a sustancias químicas, temperaturas elevadas y condiciones de operación que pueden afectar su desempeño a largo […]

Las centrífugas especializadas para aplicaciones lácteas utilizan fuerzas centrífugas extremadamente elevadas para separar partículas cuya densidad es superior a la de la leche. Durante el proceso, la leche ingresa a una cuba equipada con un paquete de discos diseñado para maximizar el área de separación. A medida que el producto circula a alta velocidad: Todo […]

La respuesta puede tener un impacto importante en la rentabilidad de la operación. Mientras la atención suele concentrarse en el rendimiento del queso, una parte del valor económico de la leche puede estar abandonando el proceso en forma de pequeñas pérdidas que, acumuladas a lo largo del tiempo, representan cantidades considerables de producto. ¿Por qué […]

Durante una revisión de proceso en una planta refinadora de aceites vegetales, el responsable de producción compartía una preocupación que seguramente resulta familiar para muchas operaciones: cada mes aumentaba el consumo de tierras de blanqueo, pero la calidad de la materia prima parecía mantenerse estable. La primera reacción fue revisar proveedores, modificar dosificaciones e incluso […]

Un pequeño cambio en el flujo puede convertirse en un gran problema en la línea de llenado. Cuando el suministro de producto no es constante, comienzan a aparecer síntomas que afectan directamente la operación: envases fuera de especificación, variaciones en las dosificaciones, desperdicio de producto, ajustes continuos y una disminución en la eficiencia de la […]