El caso de éxito corresponde a una planta procesadora de queso en Wisconsin que buscaba evaluar si el rendimiento de las membranas podía incrementar la recuperación de proteína sin alterar sus esquemas de producción.
El caso de éxito corresponde a una planta procesadora de queso en Wisconsin que buscaba evaluar si el rendimiento de las membranas podía incrementar la recuperación de proteína sin alterar sus esquemas de producción.
Evaluación inicial y prueba comparativa
Para llevar a cabo la prueba, la planta instaló elementos de microfiltración Solecta PV0.3M en uno de sus tres trenes paralelos de microfiltración de suero (que alimentaban a un sistema de ultrafiltración para WPI) y comparó su desempeño directamente contra dos membranas existentes
Resultados en el primer trimestre
- Incremento en el rendimiento: La línea con membranas Solecta logró un aumento del 5.76% en el rendimiento de proteína.
- Recuperación horaria: Se capturaron 16.2 libras adicionales de proteína por hora.
- Retorno de inversión (Payback): Considerando un precio de $14 por libra de proteína, la inversión en los elementos de membrana se pagó por sí sola en aproximadamente 10 días.
Implementación a nivel de planta e impacto anual
Gracias a los resultados obtenidos en el periodo de evaluación, la empresa decidió extender el uso de las membranas PV0.3M a sus tres trenes de microfiltración, reemplazando su antigua estrategia de cambio por calendario. Con esta adopción generalizada, la planta logró recuperar aproximadamente 292,000 libras adicionales de proteína al año
