No basta con saber cuándo descargar. También importa cuánto estás descargando. Aunque ambas tienen el objetivo de retirar sólidos acumulados dentro del tambor, no funcionan de la misma manera. Durante nuestro webinar explicamos que, en una descarga parcial, es posible influir en el tamaño de la descarga. Es decir, podemos controlar la cantidad de sólidos […]
Una vez eliminada la mayor parte del agua, el producto pasa a la etapa crítica de secado y acabado. Los secadores de paletas horizontales operan a presión atmosférica o vacío, combinando transferencia de calor indirecta y agitación suave para mantener la integridad del almidón. La camisa calefactora y la depresión interna permiten bajar la temperatura de ebullición, protegiendo enlaces funcionales sensibles
Ventajas operativas:
- Uniformidad de humedad: las palas mueven el polvo en patrón toroidal, evitando zonas calientes.
- Desgasificado controlado: el vacío extrae solventes residuales y compuestos orgánicos volátiles.
- Diseño higiénico: sellos magnéticos y juntas sanitarias facilitan un CIP completo sin desmontar
La instrumentación incluye sondas capacitivas de humedad, célula de carga para peso en tiempo real y analizadores NIR en línea para ajustar el ciclo y cumplir especificaciones de viscosidad o poder espesante. Un panel HMI registra cada lote y emite certificados de análisis automáticos.
Con esta estrategia se obtiene viscosidad estable lote-a-lote, menores rechazos y validación rápida en auditorías de calidad.
Palabras clave: secador de paletas, vacío, CIP, viscosidad estable, control automático, almidón modificado
