Cuando una planta láctea enfrenta problemas de vida útil reducida, alteraciones inesperadas en el producto o defectos recurrentes en queso y otros derivados, muchas veces la causa no se encuentra en las bacterias comunes, sino en un grupo de microorganismos mucho más difíciles de controlar: las esporas bacterianas. Estas estructuras microscópicas representan uno de los […]
¿Les ha pasado que una línea funciona perfectamente con agua o leche, pero comienza a presentar variaciones cuando procesa miel, salsas, jarabes o productos de mayor viscosidad?
Es una situación más común de lo que parece.
A medida que la viscosidad del producto aumenta, también lo hacen los desafíos para mantener un caudal estable. Esto puede traducirse en variaciones de presión, tiempos de producción más largos, problemas de dosificación e incluso un mayor consumo energético.
Muchas veces el problema no está en la línea de proceso, sino en que las condiciones de bombeo cambian drásticamente cuando cambia el producto.
Comprender cómo afecta la viscosidad al comportamiento de los fluidos es clave para mantener la eficiencia, la calidad del producto y la continuidad operativa.
En nuestro blog analizamos por qué ocurre este fenómeno y qué factores deben considerarse para evitar pérdidas de rendimiento en los procesos industriales.
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