No basta con saber cuándo descargar. También importa cuánto estás descargando. Aunque ambas tienen el objetivo de retirar sólidos acumulados dentro del tambor, no funcionan de la misma manera. Durante nuestro webinar explicamos que, en una descarga parcial, es posible influir en el tamaño de la descarga. Es decir, podemos controlar la cantidad de sólidos […]
Los mercados de ingredientes funcionales crecen a doble dígito: omega-3 de microalgas, péptidos de colágeno y jugos turbios de cítricos para nutracéuticos. Todos comparten un reto: suspensiones densas con sólidos finos que reducen la eficiencia de filtros y membranas.
El decantador clarificador se ha convertido en la primera barrera de separación:
- Microalgas (spirulina, chlorella)
- Densidad aparente elevada y tamaño de partícula < 10 µm.
- El decantador concentra hasta 15 % w/w, reduciendo 80 % el caudal al secador y ahorrando vapor.
- Caldo de colágeno hidrolizado
- Después de la hidrólisis enzimática, fragmentos óseos y grasa deben retirarse.
- El sistema de sumidero “hydrohermetic” evita turbulencias y reducción de rendimiento.
- Jugos turbios de naranja y toronja
- El decantador retiene células de pulpa y flavonoides, dejando un jugo brillante que cumple especificaciones de claridad para bebidas listas.
Beneficios transversales
| Métrica | Valor típico* |
|---|---|
| Solids dryness | 58 – 62 % |
| Claridad del licor | < 75 NTU |
| Consumo eléctrico | 0,6 kWh/m³ de suspensión |
*Valores medidos en instalaciones piloto con microalgas y colágeno.
La carcasa está diseñada según criterios sanitarios (Ra ≤ 0,8 µm, drenaje total) y se limpia en el mismo circuito CIP que reactores y tuberías. Un PLC gestiona la velocidad diferencial para proteger la estructura celular de la pulpa de cítricos y maximizar la recuperación de fitoquímicos.
Conclusión
Sea para spirulina, hidrolizado de colágeno o jugo cítrico, la clarificación centrífuga continua libera capacidad a los equipos aguas abajo y mejora la calidad final, a la par que reduce costos de filtración y energía.
