Descremadora de lácteos

Conocer las principales características que debe tener una descremadora de lácteos es importante para adquirir un modelo adecuado a las necesidades de cada quesería. 

¿En qué fijarse antes de adquirir un equipo para descremar la leche?

• Eficacia: una máquina para descremar la leche debe dejar un porcentaje de crema sin disgregar entre el 0,01 % y el 0,05 %, no más.
• Capacidad: un equipo para separar la crema de la leche debe procesar una cantidad de leche óptima en una hora. El resultado se ajusta a la tipología de la máquina, no tiene la misma disposición una eléctrica que una manual o una híbrida.

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Tipos de descremado y de descremadoras.